先日の患者様とスタッフの会話。
一人暮らしの男性の患者様がデンタルアシスタント Nさんへ『寒いので粕汁が食べたいが作り方がわからない。。』と作り方を尋ねてらっしゃいました。
こっそり聞き耳を立てていると、『粕汁本来の味を味わいたいため、お味噌はいれず、薄口醤油を隠し味に仕上げる』とのこと。
ふむふむ、と早速お家で再現。
通常は白味噌を入れるところ、入れずにNさんの言う通り作ってみると、とっても味わい深く美味しかったです。
何気ないスタッフと患者様との会話に心も温まりました♪
先日の患者様とスタッフの会話。
一人暮らしの男性の患者様がデンタルアシスタント Nさんへ『寒いので粕汁が食べたいが作り方がわからない。。』と作り方を尋ねてらっしゃいました。
こっそり聞き耳を立てていると、『粕汁本来の味を味わいたいため、お味噌はいれず、薄口醤油を隠し味に仕上げる』とのこと。
ふむふむ、と早速お家で再現。
通常は白味噌を入れるところ、入れずにNさんの言う通り作ってみると、とっても味わい深く美味しかったです。
何気ないスタッフと患者様との会話に心も温まりました♪
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